本发明涉及秋葵提取物γ‑聚谷氨酸凝胶纳米粒的制备方法：第一步，三聚磷酸钠溶液配制；第二步，壳聚糖溶液配制，过滤备用；第三步，γ‑聚谷氨酸‑聚乙烯吡咯烷酮‑秋葵提取物溶液配制：称γ‑聚谷氨酸、聚乙烯吡咯烷酮和秋葵提取物投入去离子水中配制成γ‑聚谷氨酸‑聚乙烯吡咯烷酮‑秋葵提取物溶液并调整pH为5.8‑6.2，过滤备用；第四步，γ‑聚谷氨酸纳米粒制备：将γ‑聚谷氨酸‑聚乙烯吡咯烷酮‑秋葵提取物溶液与三聚磷酸钠溶液混合后滴加到壳聚糖溶液中直至出现明显蓝色乳光。第五步，冻干成纳米粒干粉。该秋葵提取物γ‑聚谷氨酸凝胶纳米粒稳定性好，具有很好的机械强度以及对离子溶液的吸液性能，成膜性好，另外可以提高秋葵提取物的溶解性。