本发明了一种餐盒离线切边机，包括切边机及位于切边机侧旁的餐坯自动上料机构和餐盒自动下料机构。餐坯自动上料机构包含供餐坯在高度方向层叠堆放的堆叠料仓及用于将堆叠料仓内的餐坯取出并转送至切边机内的上料机械手，切边机对上料机械手转送来的餐坯进行切边处理，以使餐坯被加工出餐盒；餐盒自动下料机构包含餐盒输送线、下料机械手及提升下降装置，提升下降装置包含承托骨架及提升下降驱动器；下料机械手将切边机处的餐盒取出并转送至承托骨架上，承托骨架在提升下降驱动器的作用下将餐盒放置于餐盒输送线上，由餐盒输送线将餐盒向下一工位输送；以实现餐坯自动上料、将餐坯进行切边处理以形成餐盒及将餐盒自动下料的目的。