本发明属于环保技术领域，具体为一种低温抗硫酸氢铵中毒的脱硝催化剂及其制备方法。本发明的脱硝催化剂为V2MoO8、MoO3和V2O5的混合物。本发明通过调节草酸用量和钒和Mo元素摩尔比，改变产物中V2MoO8、MoO3和V2O5的相对含量，使得活性与抗硫酸氢铵性能同时得到保障，从而解决了传统催化剂低温硫酸氢铵中毒失活等缺陷。本发明制备的脱硝催化剂在温度为200~300℃，空速达到3,000~300,000h‑1且含有0~2700mg/m3的SO2和0～10%水蒸气的氮氧化物烟气条件下，脱硝效率稳定在85%以上，且在20h内保持相对稳定，适用于钢铁厂、焦化厂和船舶等烟气中氮氧化物的排放控制。