本实用新型公开一种红酒高效低醇化及白兰地制取装置，由三个罐体和一套热泵系统构成。三个罐体分别为原酒罐、蒸发罐与白兰地罐。蒸发罐与白兰地罐连接真空泵，由真空泵抽真空；原酒罐与蒸发罐间相连。热泵系统包括蒸发器、压缩机、冷凝器、膨胀阀。冷凝器置于蒸发罐内，制冷剂在此处冷凝放热，为原酒提供热量，使原酒内的酒精沸腾蒸发。蒸发产生的气态酒精和水蒸气混合蒸汽流向白兰地罐，途中先经过翅片管向环境散出部分热量，之后进入换热器内与制冷剂进行换热，酒精水蒸气混合蒸汽进一步冷却和冷凝，这部分热量供制冷剂吸收和蒸发，从而通过热泵系统实现热量回收，可供蒸发罐内酒精蒸发使用。