本发明提供一种应用于船舶零部件安装技术领域的船舶舵叶安装工装，本发明还涉及一种船舶舵叶安装方法，所述的船舶舵叶安装工装的舵叶样件(2)和舵杆样棒(1)通过螺栓(3)连接，所述的舵杆样棒(1)和舵叶样件(2)呈垂直状态布置，舵杆样棒(1)下端与舵叶样件(2)连接，舵杆样棒(1)上端设置为能够插装在船舶上的舵杆安装位的结构，本发明所述的船舶舵叶安装工装及船舶舵叶安装方法，工装结构简单，方法步骤简单，在安装导流罩及舵叶、舵杆时，能够方便对导流罩及舵叶样件进行定位，有助于找出舵叶与导流罩安装时最佳相对位置，提高导流罩各旁板与舵叶各边沿间隙精度及舵叶安装位置精度，提高上述部件安装便利性。