本实用新型公开了一种船舶油渣除水系统，主要包括安装于双层底甲板(2)上部且柜顶低于净油机油渣柜(3)底面的油渣沉淀柜(1)；所述油渣沉淀柜(1)上表面设置有与油渣泵(7)连通的管线(4)和与净油机油渣柜(3)连通的注入管线，油渣沉淀柜(1)靠近双层底甲板(2)表面设置有与油渣泵(7)进口、双联滤器(6)连通的吸入管线，与油渣泵(7)和双层底甲板(2)下方油渣柜(8)连通的排出管线，油渣沉淀柜(1)中下部位置处设置有与双层底甲板(2)下方污水井(9)连通的泄放管线，油渣泵出口处设置有排岸管线。本实用新型在油渣沉淀柜中下部位置处设置有由高到低三条与双层底甲板下方舱柜连通的泄放管线，可以充分的使油渣内水分排出，降低了运营成本，保护了生态环境。