一种载有矿物的船舶在运输过程中的稳定性监测方法，包括：在船舶的舱壁上预先设置多组传感器，所述多组传感器由上至下间隔分布，每组传感器包括含水率传感器、压力传感器以及应变传感器；船舶在运输过程中，由含水率传感器、压力传感器以及应变传感器分别实时检测矿物的含水率、矿物对舱壁的压力以及舱壁变形量；进行一级预警；进行二级预警；进行三级预警。本发明从多维度来感知矿物在运输过程中发生的状态变化：矿物的含水率、矿物对舱壁的压力以及舱壁变形量，通过三种数据的变化预测矿砂状态变化对于船舶稳性和安全的影响，并给出不同级别的预警提醒，填补了国内外在该技术上的空白。