本发明提供一种金属孔结构中光纤光栅传感器温度应力解耦方法，步骤如下：一，光纤光栅传感器布局设计；二，测量被测基体的初始状态；三，为被测基体施加递增的拉力，测量第一组两个栅点的中心波长变化情况；四，给被测基体同时施加外力和温度的影响，测量各栅点中心波长的变化量；五，进一步计算出孔边其他各点所受应力应变；通过以上步骤，本发明实现了金属孔结构中光纤光栅传感器温度、应力解耦，分别求出了其所受的温度大小和应力大小，从而提高了光纤光栅应力传感器监测结构应力时的精度，解决了实际应用中光纤光栅应力传感器受到温度影响导致精度下降的问题，同时有利于光纤布拉格光栅传感器的推广应用。