本发明提出一种光纤陀螺用保偏光纤环分布偏振串扰数据处理方法。保偏光纤环分布偏振串扰数据由光相干域偏光计测得，存在“伪”偏振耦合数据，需要通过处理获得“真”偏振耦合数据。数据处理步骤为：1)设置阈值去除分布偏振串扰数据的背景噪声；2)基于测试宽谱光源相干长度对偏振串扰分布数据进行耦合状态划分；3)基于建立的串扰干涉模型对不同耦合状态数据进行真实偏振串扰强度和位置解算；4)形成与测试光源无关的光纤陀螺保偏光纤环分布偏振串扰数据。本发明避免了直接使用偏振串扰分布数据所带来的信息混叠问题，由于处理后得到的数据与测试光源参数无关，解决了测试状态与在光纤陀螺中实际应用状态不一致的问题。