本实用新型公开了一种虾类螺旋翻转液氮速冷结构，旨在提供一种直接应用于船体上的虾类螺旋翻转液氮速冷结构，其能够利用漂浮在海面上的船体会晃动的特性，来提高水产品冷冻均匀性。它包括设置在船体上的液氮冷冻室，液氮冷冻室设有两个进出室门；设置在船体上的主轨道；重力转换装置，重力转换装置包括设置在船体上的第一机架、转动设置在第一机架上的第一水平轴杆、转动设置在第一机架上的支撑轴杆、通过单向轴承转动设置在支撑轴杆上的连接轴套、位于连接轴套下方的配重块、连接配重块与连接轴套的连接杆、设置在连接轴套上的主动齿轮及设置在第一水平轴杆上并与主动齿轮相啮合的从动齿轮；以及两个设置在主轨道上的旋转冷冻装置。