本实用新型公开了一种自行车曲柄、曲柄牙盘组件及自行车，该自行车曲柄包括曲柄本体，曲柄本体的两端分别设置安装孔、脚蹬安装孔，安装孔和脚蹬安装孔之间设置有沿安装孔轴向内凹的若干凹腔，曲柄本体通过若干凹腔形成有至少两条沿曲柄本体的长度方向延伸的第一加强筋，第一加强筋的侧面向凹腔内凸起设置有第二加强筋。曲柄牙盘组件设置有采用自行车曲柄结构的左曲柄、右曲柄。自行车包括一车体，车体上安装有上述的曲柄牙盘组件。本实用新型中的自行车曲柄、曲柄牙盘组件和自行车通过设置凹腔可以实现轻量化要求，在工作过程中通过凹腔底部、第一加强筋、第二加强筋有效传递、分散、承载扭力和轴向拉扯力，能满足较高的力学性能要求，实用性强。