本实用新型涉及一种食品生产物料运输车，包括板体，所述板体顶部设有凹槽，所述凹槽内设有弹簧伸缩杆，且所述弹簧伸缩杆顶端设于凹槽上方，所述弹簧伸缩杆顶部连接有支撑板，所述支撑板底部对称设有连接杆，且所述连接杆通过转轴连接支撑板，所述连接杆底端通过转轴连接有滑块，且所述滑块通过滑轨连接凹槽内壁，所述滑块之间连接有缓冲弹簧，所述支撑板顶部设有安装槽，所述安装槽内安装有辊筒，且所述辊筒顶部设于安装槽上方，所述安装槽下方设有板槽，且所述板槽设于支撑板上，所述板槽内设有拉板，该食品生产物料运输车提高了物料装卸的便利性，且具备有一定的缓冲性能，减少了物料运输中对运输车的压力。