本发明提供了一种可控多电平Buck变换器及其控制方法，多电平Buck变换器由功率部分和控制部分构成，功率部分采用模块化设计，由输入电源、多个单体模块、滤波部分及负载构成，控制部分由检测调理模块和FPGA控制器模块构成。在原有的固定电平的基础上，提出的一种可控的多电平Buck变换器的控制方法，根据输入电压的不同等级改变电平数量，改进了传统的多电平中因电平数量固定而造成的无法实现全电压范围内高效率输出的工作特性，提高了多电平Buck变化器的效率、功率密度并且便于后期维护，对于航空航天领域以及新能源中风能、太阳能等相对于环境变化输出功率比较敏感的场合都具有较高的实际应用价值。