一种用于对载具、尤其飞行器的机上餐食进行库存管理的系统，所述系统包括机上厨房，所述机上厨房设置有用于控制所述机上厨房的控制单元，其中所述控制单元被设计成用于提供所述机上厨房的库存管理数据；用于在所述载具内运送供应物品的服务单元，其中所述库存管理数据包括通过所述服务单元运送的供应物品的库存目录；以及至少一个操作元件，所述操作元件通过无线数据连接与所述机上厨房的控制单元处于通信连接，并被设计成用于检测从所述服务单元中取出供应物品和/或从所述服务单元中接收供应物品，并且在此基础上引起对所运送的供应物品的库存目录的更新。