本发明公开了一种节流与热气旁通耦合的制冷量调节系统及控制方法，由制冷系统、载冷剂循环系统和控制器组成；控制器实时采集温度传感器输出的温度检测数据；当温度传感器检测的载冷剂温度值高于设定的目标温度值0.1℃时,控制器按照预设程序比例控制方式控制前级节流电动调节阀开度逐渐增大以提高流经所述换热器制冷剂通道的制冷剂流量，同时控制器按照预设程序比例控制方式控制旁通电动调节阀开度逐渐减小以降低流经换热器制冷剂通道的制冷剂蒸汽流量；通过增大前级节流电动调节阀开度和减小旁通电动调节阀开度实现调节载冷剂温度值至设定的目标温度值。本发明实现对制冷系统制冷量的精密控制，系统不产生冲击现象，同时也大大减小了噪音。