本发明涉及一种燃气热水系统及其控制方法，燃气热水系统包括：燃烧装置；主换热装置，设于燃烧装置一侧，主换热装置可与燃烧装置热量交换；主回液管，连接于主换热装置的进液端；主出液管，连接于主换热装置的出液端；耦合结构，连接主回液管与主出液管，主回液管与主出液管其中一者中的部分液体可通过耦合结构流动至其中另一者。上述燃气热水系统，通过耦合结构，利用主回液管中的液体改变主换热装置中液体与主出液管的出口端流出的液体的温度差，从而使主换热装置中的液体维持较高温度，进而使与主换热装置换热的烟气保持较高温度而不易冷凝，达到在提高燃气热水系统的热效率的同时避免烟气冷凝而腐蚀主换热装置的目的。