本发明公开了一种集热发电的高效能燃气灶及其使用方法，涉及节能技术领域，包括燃气灶体、灶盖、集热圈组件、储热装置、温差发电片、冷却箱以及蓄电池，本发明的集热发电的高效能燃气灶，利用燃气灶燃烧过程中其横向上的热量对集热圈组件进行加热产生热水，并将热水储存在储热装置中，通过温差发电的方法将储热装置中的热能转换成电能，利用其为燃气灶点火装置供电和家庭厨房烹饪照明。