本发明公开了一种自动检测油烟浓度来控制烟机风量的集成灶及方法，属于集成灶的控制技术，现有集成灶烟机风量大小的调节都是靠人工手动调节，操作不便，本发明在吸风口的上侧设有对应炉头的第一气敏传感器，风机的排风通道内设有第二气敏传感器，第一气敏传感器、第二气敏传感器连接控制器以通过其采集的油烟浓度信号由控制器控制风机的工作功率，令烟机风量时时适配烹饪油烟的个个阶段，避免人工调节风量的滞后性，大大提高排烟效率，增加用户的体验感，更好地控制厨房的空气质量，减少能源浪费。