本发明公开了一种具有换热通道结构的解冻板组件，包括：多个解冻板，多个所述解冻板相邻设置，相邻的两个所述解冻板间活动连接，每个所述解冻板内设置有用于容纳冷媒的换热通道。本发明的解冻板组件，在设置多个活动连接的解冻板基础上，在每个解冻板上设置换热通道，使用时，可以将解冻板组件包裹在需要解冻的食材的外表面进行解冻，增加了食材与解冻板面间的换热面积，并且由于设置有换热通道，可以强化换热效果，从而大大缩短了食材的解冻时间。