本发明公开一种基于吸收式技术的新型乳制品生产系统，涉及乳制品生产技术领域，包括依次连接的配料混料机、均质机、杀菌机、真空浓缩机和吸收式热泵，配料混料机上设置有进料口，用于放入原料乳和配料，真空浓缩机上设置出料口；配料混合机与吸收式热泵连接，形成加热循环，用于在混合原料乳与配料的同时，对原料乳与配料进行预热；均质机、杀菌机以及真空浓缩机均与吸收式热泵连接，形成加热循环和冷却循环，吸收式热泵连接有驱动热源。本发明从乳制品的各类生产工艺中提取热量，经过吸收式热泵的温度提升，用于供给各类生产工艺中对热能的需求；降低了乳制品生产工艺中能源的消耗和生产成本，减少了对环境的污染。