一种制动盘生产方法及制动盘冷却装置，制动盘生产方法，包括以下步骤：S1，制备制动盘基体；S2，对该制动盘基体进行冷却的同时，在制动盘基体表面制备的过渡层；S3，对该制动盘基体进行冷却的同时，对所述制动盘基体表面进行喷涂以在所述过渡层基础上形成表面涂层；冷却方法包括：使冷却剂通过所述制动盘基体的通风通道。通过上述通过制动盘基体其通风通道的冷却剂，可以有效地克服现有的轻量化制动盘其铝合金涂层盘在喷涂过程中会发生热变形，导致制动盘尺寸精度差，无法满足要求的问题。