本发明揭示了一种具有搭接式缝隙的阶梯状防刺面料及其制备方法，其包括第一面料单元与第二面料单元，第一面料单元包括第一基布、铺设在第一基布上的若干行第一防刺片组，第二面料单元包括第二基布、铺设在第二基布上的若干行第二防刺片组，第一基布的尾端与第二基布在第一缝合线处缝合，第二基布的前端与第一基布在第二缝合线处缝合，第一缝合线位于相邻两行第一防刺片组之间，第二缝合线位于相邻两行第二防刺片组之间；第一面料单元中位于尾部的第一防刺片组与第二面料单元中位于前端的第二防刺片组在竖直方向上有重叠部分。本发明解决了现有制备工艺无法实现阶梯状叠层式且具有搭接式缝隙防刺面料的缝合问题。