本发明揭示了一种带有开口设计的叠层式防刺面料及其制备方法，其包括若干搭接设置的布料单元，所述布料单元包括基布、排列铺设在所述基布上的若干防刺片材，相邻所述布料单元中，所述基布在搭接区域设置有若干与相邻两个所述防刺片材之间的缝隙一一对应的开口。本发明在提高防刺服安全性能的同时，大大提高了阶梯状叠层式防刺服在横向与纵向双向的柔性。