本发明公开了带有手势操作功能的集成灶及其方法，包括集成灶本体，玻璃面板上设置有第一红外传感器、第二红外传感器、电源指示灯、风速指示灯、烘干指示灯、消毒指示灯和照明指示灯，第一红外传感器、第二红外传感器、电源传感器、风速传感器、烘干开关传感器、消毒开关传感器和照明灯传感器电性连接控制器。其方法包括：单向导风机构转动、集成灶开机、开启照明灯、开启风机、启动消毒开关、启动烘干开关、集成灶关机。本发明相比于现有技术中的机械式按钮操作和接触式操作，非接触式的操作更精确，降低集成灶的能耗，同时避免手占油污后接触集成灶，能实现集成灶的灵活操作，满足不同功能的非接触式切换，大大缩短了操作的时间。