本发明公开了一种干湿两用多功能食品蒸制机，包括相互连接的机箱和蒸箱，机箱包括储水箱和控制箱，储水箱内设置有相互连接的蒸发盘和电加热管，储水箱通过潜水泵向蒸发盘输送蒸发用水，同时在储水箱内还设置有风机，储水箱通过进风口和出风口与蒸箱连通；与传统的蒸箱相比，本发明通过风机实现蒸箱内水蒸气的循环再利用，不但大大降低了其对蒸发用水和电能的消耗，同时避免大量水蒸气聚集于蒸箱内，并最终形成冷凝水浸泡食品，大大提高了食品的品质；同时通过循环利用水蒸气还能够大大降低设备的能耗和用水量。