本发明公开了一种无机结合料拌合含水量自动控制系统，属于施工物料质量监测领域。包括多个集料仓、传送带、拌合仓、水泥罐、控制单元和水供应机构，所述各个集料仓的出料口处均安装含水量测定仪，所述含水量测定仪、传送带、拌合仓、水泥罐和水供应机构均电连接控制单元，所述传送带用于将集料仓内的集料运送至拌合仓，所述水泥罐和水供应机构均连接拌合仓。在各集料仓的出料口处分别安装含水量测定仪，可以快速测定传送带上每份集料的含水量传送至这控制单元，从而确定拌合时需要向混合料中加入的水量，并且测得的集料含水量会以图像的形式显示出来，便于工作人员观察记录，也避免了人工测量所带来的误差，提高无机结合料拌合含水量测量制精度。本发明还公开了一种无机结合料拌合含水量自动控制方法。