本发明公开了一种耳机麦克风灵敏度自动调节的方法及耳机，涉及耳机技术领域，应用于耳机，所述耳机包括微处理器MCU，数字信号处理器DSP及微机电系统MEMS麦克风，所述方法包括：所述MEMS麦克风接收DSP回馈的语音回馈信息；所述语音回馈信息是DSP检测出的需对MEMS麦克风拾取的语音信号进行放大或缩小的需求信息；所述MEMS麦克风根据所述语音回馈信息，调整ASIC泵电压及存储的增益信息，以便根据特殊应用集成电路ASIC泵电压及所述增益信息调整拾取的语音信号的大小。本发明可以实时的调整耳机麦克风的灵敏度，提高DSP接收到的语音信号的质量，从而提高其降噪效果，保证上行语音质量。