本发明一种差动式光纤光栅气压传感器及监测飞机空速管动压的方法，属于光纤传感领域。它包括外壳（14）、隔离墙（7）、左波纹膜片（1）、右波纹膜片（2）、左封装端盖（12）、右封装端盖（13）、左侧传感光纤光栅（3）、右侧传感光纤光栅（4）。上述部件在外壳内形成了左封闭腔体（5）、右封闭腔体（6）、左进气腔（15）、右进气腔（16）。外壳（14）设置有与左进气腔（15）相通的左进气口（8），外壳（14）设置有与右进气腔（16）相通的右进气口（9）。该传感器左进气口（8）、右进气口（9），分别作为与飞机空速管的总压管和静压室相通的总压进气口和静压进气口；可用来监测飞机空速管动压，非常方便。