本公开提供了一种基于视频质量的视频编码方法、装置及电子设备，该方法包括：对于视频中待编码的当前帧图像，确定当前帧图像的第一图像统计数据；根据QP‑D模型，第一图像统计数据以及满足预设的图像质量约束的图像质量值，确定当前帧图像的QP，其中，QP‑D模型是基于已编码的视频帧图像的第二图像统计数据确定的、用于预测图像的QP的模型；根据当前帧图像的QP对当前帧图像进行编码。本公开的实施例中，用于对当前帧图像进行编码的量化参数，是基于当前帧图像的第一图像统计数据、图像质量约束及QP‑D模型确定出的，基于该量化参数编码得到的当前帧图像的图像质量值可符合图像质量约束。