本申请公开了一种使用触摸滑条的食品加工机，包括外壳、搅拌杯，搅拌杯内设有粉碎刀，食品加工机还包括触摸控制器、触摸通道电路、位于外壳上的触摸滑条，触摸滑条包括分布于条状可滑动区内的多个触摸按键，触摸通道电路连接触摸按键和触摸控制器；触摸控制器用于根据针对两个以上的触摸按键的单次触摸滑动操作，对食品加工机的工作参数进行相应控制。本申请使得用户能够通过对触摸滑条进行单次触摸滑动操作，便捷快速地选择食品加工机的诸如整机温度、电机档位、预约时间等工作参数并调节该工作参数进行变化，相比于纯机械按键的控制方案，有助于简化用户操作，提高用户体验。