本发明涉及一种感应式旋钮开关的操作检测方法，检测获取感应旋钮转动速度；S3、判断感应旋钮的转动速度是否超出设置的正常转动速度范围，如果是，则进行误操作响应。该感应式旋钮开关的操作检测方法能够有效检测出感应式旋钮开关的误操作信息，进而方便采取相应保护措施。本发明还涉及一种应用有感应式旋钮开关的操作检测方法的灶具，包括灶具本体、感应式旋钮开关、控制器，灶具本体具有面板，感应式旋钮开关包括相互吸合设置在面板两侧的感应旋钮和感应开关电路板，感应旋钮上沿周向分布设置有具有不同磁性的导磁体，感应开关电路板上设置有能够感应所述导磁体的磁性检测装置，控制器与磁性检测装置电连接。该灶具能够有效提高操作安全性。