本发明公开了一种光纤探针含气率测量系统以及光纤探针尖端制作方法，该系统包括：激光光源、光纤探针、光电转换元件、电流‑电压转化放大模块以及高频模拟信号采集卡；光纤探针主体置于多层不锈钢环状套管内，探针尖端呈圆锥形状，使用时可根据待测管道空间的不同选择不同规格的套管以及卡套进行固定；光纤探针尖端的制作，采用机械研磨法：使用光纤研磨纸以及可绕自身轴线进行自转的机械加工圆台作为工具对光纤探针尖端进行接触旋转研磨加工：首先使用较粗颗粒的研磨精度进行粗加工，然后使用较细颗粒的研磨纸进行研磨以及抛光。该制作方法简便、可操作性强、易于维护和调整、占地空间小，可直接应用于诸如窄缝通道等狭小空间内气液两相流中含气率的测量。