本发明公开一种基于人眼追踪的显示设备及显示方法，所述基于人眼追踪的显示设备，包括：镜筒、显示屏幕、镜片组和处理单元，镜筒具有贯通腔体；显示屏幕沿所述贯通腔体的贯通方向设置于所述镜筒一端；镜片组沿所述贯通腔体的贯通方向设置于所述镜筒另一端，镜片组用于人眼观察所述显示屏幕，所述镜片组包括用于拍摄人眼瞳孔的拍摄件；所述拍摄件与所述处理单元电性连接，所述处理单元用于接收所述拍摄件拍摄得到的显示图像，且分析所述显示图像得到人眼的移动角度，并依据移动角度调整所述显示图像的分辨率。本发明技术方案能够在人们穿戴虚拟产品时，有效避免视觉疲劳和眩晕的问题。