光学层叠体依次包含第一光学功能层、粘接层及第二光学功能层，粘接层为粘接剂固化后的粘接剂固化层。第一光学功能层及第二光学功能层中的至少一者包含在基材层上将聚合性液晶化合物聚合而形成的液晶层。第一光学功能层及第二光学功能层在粘接层侧分别具有粘接面，仅粘接面中的一个粘接面为通过基材层的剥离而露出的露出面。光学层叠体的制造方法包括：通过在粘接面中的另一个粘接面涂布粘接剂来设置用于形成粘接层的粘接组合物层的工序；以及经由粘接组合物层将第一光学功能层和第二光学功能层层叠的工序。