本发明提供了一种车辆油箱油量标定系统及标定方法，特别适合对货车、客车等大容积油箱进行标定。标定系统包括加油机、油量传感器、油量检测设备、蓝牙设备和带蓝牙通信功能的智能设备。标定方法中利用油量检测设备采集油量传感器的电压信号，获取电压值，并每隔一秒钟发送一组电压值给智能设备，对油箱每次加油结束后，输入加油量，并记录t条标定数据，每条标定数据为（加油量，一组电压值）；在油箱加满油后，对记录的标定数据进行处理，使一个加油量匹配一个电压值，并抛除无效标定点，最后将标定数据下发给油量检测设备。本发明提高了标定效率和标定精度，简化了标定流程，缩减了流程，提高了标定数据下发的成功率。